Antwerpen heeft een lekker verwen-adresje bij met ‘Love at first bite‘ in de Haarstraat. Wie kan genieten van taartjes, pannenkoeken – zoet of zout – een uitgebreid ontbijt, en nog veel andere lekkernijen, kan best eens langslopen. Je zit er nooit alleen, want de buurtbewoners zijn heel gelukkig met deze nieuwe zaak, want gastvrouw en chef Loubna legt je in de watten.
Gesprek met Loubna Botou van Love at first bite
Dat is begonnen als een hobby. Ik heb tien jaar geleden voor het eerst een taart gebakken en ik vond dat heel leuk, veel decoratie erop aangebracht, veel handgemaakte decoraties ook van suiker, marsepein en ik vond het heel leuk om te doen. Mijn omgeving vond ook heel mooi en leuk en zo ben ik dat blijven doen en tien jaar verder staan we nu hier.
In een eigen zaak …
In een eigen zaak ja.
Wat kan men hier allemaal komen proeven?
voornamelijk taartjes, huisgemaakte taartjes: appeltaart, cheesecakes, cupcakes dat soort dingen. Pancakes, zoete pancakes, hartige pancakes en dan moeten je echt wel out of the box denken … met hummus en aubergine of besjes, chocolade sausjes … We hebben ook verschillende wereld-ontbijtjes: Marokkaanse ontbijtjes, Turkse ontbijtjes en Frans ontbijt en dat is vrij uitgebreid en ik hoor van veel mensen dat best wel een luxe-ontbijt is, en iedereen is super tevreden.
En je kan hier ook lekkere Marokkaanse thee drinken…
Marokkaanse thee en lekkere koffie, een ‘specialty koffie'(*). We zijn een van de weinigen in Antwerpen die deze koffie schenken, ze noemen ‘Or Coffee‘ uit Gent, meen ik, het is echt super lekkere koffie.
Hoor ik alleen maar zoete dingen? Er zijn wel zoute pancakes maar kan je hier ook komen lunchen bijvoorbeeld?
Ja, bijvoorbeeld dus die zoutige pancakes … Ik heb een paar keer in de week ook soep, Marokkaanse harira soep, vissoep, pompoensoep straks in oktober als het herfst is. Wraps hebben we ook, vegetarisch, met zalm of met kip, dus er is wel wat keuze en de menukaart zal ook nog wel wat uitgebreid worden in de toekomst …
’s Avonds kan men hier niet terecht?
Neen, we zijn open van 9 tot 5 nu in de zomermaanden blijf ik wel eens wat langer omdat mooi weer is en druk en gezellig en we zijn maandag en dinsdag gesloten.
De taarten dat is echt jouw specialiteit, dat is jouw ding, die zijn mooi versierd … maak je die ook op maat van mensen voor feesten?
Ja ik maak bruidstaarten, verjaardagstaarten, eigenlijk alle soorten themataarten naar wens van de klant.
Ja dat is eerst en vooral mijn grootste passie dus …
Van waar komt die liefde?
Ik ben altijd met mijn handen bezig, creatief knutselen doe ik ook heel graag dus ja dat is iets wat dat mij veel voldoening geeft …
En je geniet er ook van?
Ja zeker, absoluut ja.
(*) Specialty coffee is een term die gebruikt wordt voor koffiebonen die in een microklimaat zijn gegroeid, door perfecte weersomstandigheden krijgen deze een intense smaak.