Hou je van Vlaamse klassiekers uit de Belgische keuken, dan is Brasserie De Harmonie een topadresje. De Harmonie, aan het gelijknamige park serveert een eerlijke keuken met dagverse producten en zonder overbodige tierlantijntjes. Stijn zorgt in de (open) keuken voor de heerlijke gerechtjes, Gastvrouw Sofie loopt de benen onder het lijf om elke klant een onvergetelijke maaltijd te bezorgen. Kortom een eethuis waar je je thuis voelt en zeer lekker eet.
Gesprek met Sofie Vande Kerckhove van Brasserie De Harmonie
Het is een brasserie met Vlaamse klassiekers, Belgische keuken dus verse producten. Alles wordt vers gemaakt …
Wat staat er zo op de kaart van die Vlaamse gerechten?
Deze maand staat er vol-au-vent op, Bouillabaisse staat er op, een lekkere steak kan hier gegeten worden maar de menukaart verandert elke maand. Het is dus de bedoeling dat we variëren dat niet elke maand hetzelfde blijft.
Voor het najaar, wat komt er dan zoal op de kaart?
Het wildseizoen komt eraan dus vanaf oktober zullen er ook wildgerechtjes op staan. als het seizoen van de asperges er is, dan staan er asperges op, … Het is echt wel seizoensgebonden.
Liefhebbers van wijn die kunnen ook een aangepaste wijn bestellen hé?
Ja, elk gerechtje is voorzien van een suggestiewijn dat is vrij te kiezen, zeker geen verplichting, maar we geven elke keer een suggestie van wijn die passend is bij het gerechtje.
En dat is dan per glas te bestelbaar?
Dat is per glas of per fles ja naargelang …
Jullie doen het hier met z’n tweetjes?
Ja dat klopt. Stijn doet de keuken en ik doe de zaal. We zijn ook beperkt in aantal zitplaatsen, het is niet groot dus eigenlijk perfect om met z’n tweeën te doen.
Maar er kunnen ook wel groepen terecht, als die niet te groot zijn.
Absoluut ja. de zaak kan privé afgehuurd worden voor een feestje van 20 personen, maximum 25 personen kunnen wij zetten, dat is ook allemaal mogelijk.
Afhalen, dat kan ook, maar dan de gerechten die op de kaart staan.
Dat klopt. Wij hebben tijdens de corona-sluiting heel veel take-away gedaan, we blijven dat nu verder doen maar dan enkel de gerechten die op de kaart staan.
En tijdens zomerse dag kan je ook buiten zitten.
Absoluut als het weer meezit, dan kunnen jullie ook op terras terecht ja
Meer reportages op www.Aantwaarpe.be